Eingemachtes Huhn mit Grundsauce hell/weiß und saurer Sahne Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	209 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	16 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	6 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,05 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	209 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	866 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	414 kJ	8.164 kJ
Fett	16 g (≈ 26 % NW) 26 %	8 g	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 26 % NW) 26 %	6 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	32 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	53 µg (177 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	25 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	48 µg	23 µg	–
Retinol	44 µg (147 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	21 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	52 µg (173 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	25 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	24 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	140 µg (≈ 12 % NW) 12 %	67 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.100 µg (≈ 34 % NW) 34 %	2.440 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.800 µg (≈ 46 % NW) 46 %	3.732 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	780 µg (≈ 13 % NW) 13 %	373 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	250 µg (≈ 18 % NW) 18 %	120 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,48 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	1,44	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,024 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.000 µg (80 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1.914 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,20 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,10 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,0010	0,0005	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,20	0,10	–
Vitamin E	700 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	335 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	700,00	334,93	–
Beta-Tocopherol	18,00	8,61	–
Gamma-Tocopherol	104,30	49,90	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	45,00	21,53	–
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	5,00	2,39	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,48 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,23 g	5 g
Natrium	190 mg (≈ 13 % NW) 13 %	91 mg	1.500 mg
Chlorid	90 mg (≈ 4 % NW) 4 %	43 mg	2.300 mg
Kalium	140 mg (≈ 4 % NW) 4 %	67 mg	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	7 mg	350 mg
Phosphor	130 mg (≈ 19 % NW) 19 %	62 mg	700 mg
Schwefel	4 mg	2 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,15 : 1	0,15 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	900 µg (≈ 7 % NW) 7 %	431 µg	12.500 µg
Zink	860 µg (≈ 10 % NW) 10 %	411 µg	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	24 µg	1.250 µg
Mangan	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg	3.500 µg
Fluorid	25 µg (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,48 µg	200 µg
Chrom	2,00	0,96	–
Molybdän	3,00	1,44	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	30,00	14,35	–
Milchsäure	1,60	0,77	–
Äpfelsäure	6,00	2,87	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	240 mg	115 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	140 mg	67 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	70 mg	33 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	30 mg	14 mg	–
Disaccharide (2 M)	400 mg	191 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	220 mg	105 mg	–
Maltose (Malzzucker)	4 mg	2 mg	–
Lactose (Milchzucker)	200 mg	96 mg	–
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,29 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	1.350 mg	646 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	5.470 mg	2.617 mg	–
Isoleucin	700 mg (≈ 47 % NW) 47 %	335 mg	1.500 mg
Leucin	970 mg (≈ 33 % NW) 33 %	464 mg	2.925 mg
Lysin	1.160 mg (≈ 52 % NW) 52 %	555 mg	2.250 mg
Methionin	340 mg (≈ 44 % NW) 44 %	163 mg	780 mg
Phenylalanin	530 mg (≈ 171 % NW) 171 %	254 mg	310 mg
Threonin	570 mg (≈ 51 % NW) 51 %	273 mg	1.125 mg
Tryptophan	160 mg (≈ 53 % NW) 53 %	77 mg	300 mg
Tyrosin	470 mg (≈ 25 % NW) 25 %	225 mg	1.875 mg
Valin	660 mg (≈ 34 % NW) 34 %	316 mg	1.950 mg
Arginin	840 mg	402 mg	–
Histidin	380 mg (≈ 51 % NW) 51 %	182 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	20 mg	10 mg	–
Asparaginsäure	30 mg	14 mg	–
Cystein	179 mg (≈ 58 % NW) 58 %	86 mg	310 mg
Glutaminsäure	150 mg	72 mg	–
Glycin	20 mg	10 mg	–
Prolin	40 mg	19 mg	–
Serin	20 mg	10 mg	–
Stickstoff, gesamt	2.200,00 mg	1.052,63 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	64 mg	31 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	21 mg	10 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	5.900 mg	2.823 mg	–
Butansäure / Buttersäure	95 mg	45 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	48 mg	23 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	26 mg	12 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	54 mg	26 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	59 mg	28 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	400 mg	191 mg	–
Pentadecansäure	20 mg	10 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.800 mg	1.818 mg	–
Heptadecansäure	14 mg	7 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.400 mg	670 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	1 mg	–
Decosansäure / Behensäure	1 mg	0,48 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.000 mg	2.392 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	592,00	283,25	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	10,00	4,78	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	4.400,00	2.105,26	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	1,00	0,48	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,02	0,01	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.870 mg	1.852 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,450 g	0,215 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	130,00	62,20	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	1,00	0,48	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	1,00	0,48	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	314,00	150,24	–
Omega 6 Fettsäuren	3,420 g	1,636 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.840,00	1.358,85	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,00	0,48	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	582,00	278,47	–
Fettsäuren, sonstige	0,40	0,19	–
Cholesterin	65 mg	31 mg	–
Omega-6/Omega-3	7,60:1	7,60:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	10,40:1	10,40:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,04 g	0,02 g	–
Rohasche	1,0 g	0,5 g	–